- Brandy
- (Voz inglesa.)► sustantivo masculino Licor parecido al coñac que se obtiene por un proceso de transformación del vino.TAMBIÉN brandiIRREG. plural brandys
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brandy (ingl., del neerl. «brandewijn», vino quemado) m. Nombre que se da al coñac elaborado fuera de Francia.* * *
brandy. (Voz ingl., y esta del neerl. brandewijn, vino quemado). m. Nombre que, por razones legales, se da hoy comercialmente a los tipos de coñac elaborados fuera de Francia y a otros aguardientes.* * *
El brandy (apócope de brandewijn; holandés: vino quemado) es el término en general usado para el vino destilado, casi siempre con un 40-60% de volumen en etanol. Adicional al vino, este alcohol también puede ser hecho de pulpa de uva o de jugo de fruta fermentado. A menos que se diga lo contrario, el brandy está hecho de vino de uva.* * *
► masculino Brandi.* * *
Bebida alcohólica destilada de vino o de otro jugo de fruta fermentado.El nombre inglés brandy proviene del holandés brandewijn, "vino destilado. La mayor parte de los aguardientes son envejecidos y contienen alrededor de un 50% de alcohol por volumen. Algunos son oscurecidos con caramelo. Habitualmente se sirven solos como bajativo, pero a veces se usan en tragos combinados y en postres, o como combustible en postres flambeados como los llamados "crêpes Suzette y cerezas jubileo. También se ocupan como base para diversas mistelas. Generalmente se considera que el brandy más fino es el coñac francés.
Enciclopedia Universal. 2012.
